Se é fã de sushi e quer controlar os excessos, saiba que uma dose de sushi correspondente a uma refeição regular consiste em 6 peças hosomaki (pequenas), ou 3 peças futomaki (grandes), ou 4 niguiris. Os valores calóricos podem oscilar entre as 23 kcal/peça nas variantes com vegetais, e as 85 kcal/peça nas variantes fritas envoltas em polme.
Nas entradas aproveite a sopa miso, pouco calórica (40 kcal por 250 ml) e muito rica em antioxidantes e fibra.
Nos acompanhamentos o sashimi e o edamame podem fornecer boas doses de proteína ajudando no controlo dos hidratos.
Quanto aos molhos, o de gengibre vence na lista dos mais saudáveis, mas deve moderar o molho de soja e o wasabi uma vez que por cada porção de 15gr, 2gr serão de sal.
Dra. Sara Lopes Pereira,
Nutricionista Bodyconcept
